梨山蜜梨

時序邁入秋季，高山地區的日夜溫差也同時加大，
這個季節正是蜜梨成熟的最佳時機，需要充足日照的蜜梨套上白色臘袋，
在果樹上已停留超過150天，正是她最甜美多汁的季節～

 

蜜梨是日本品種，在日本原品種名是新雪。
台灣引進的時間大約是民國82年冬季，
在台灣最早栽培成功的也是在福壽山農場，所以才有福壽梨的名稱。

目前市面上蜜梨的稱呼，是台灣省農產運銷學會所命名，
因"福壽梨"的來源是梨山福壽山農場，
但是該品種的原產地是日本，原品種名叫做"新雪" ，
而台灣平地因為要個好記又通俗的名字，所以被稱為"蜜梨"
蜜梨因其本身有卓越的甜度果肉清脆多汁，
一直是高海拔地區廣為栽種的梨果類。也是廣受大家喜愛的品種！

 

蜜梨因其本身有卓越的甜度果肉清脆多汁，
一直是高海拔地區廣為栽種的梨果類。也是廣受大家喜愛的品種！

 

 

今年蜜梨的收成因為颱風來勢洶洶而分外急迫，絕大多數都在風災來襲之前採下！來到梨山多年早已練就一番臨危不亂的本事，抱著盡人事聽天命的心情冒著風雨搶收下來的蜜梨幸好都已達到標準的成熟度，無論口感及甜度都足以令人滿意！

 

每一年採收季節的來臨都會使我們既忙碌又焦急，而每當我們一個品種接著一個品種的採摘下果實的日子裡，心裡都會充滿著對土地及上天的感謝，蜜梨成熟的季節也是表示著這一個階段暫告結束！

最後採收的品種「雪梨」是梨果之中的異類，她待在樹上直到梨葉落盡早霜初降才熟成，在蜜梨與雪梨之間我們稍稍得以休息，也因為這原故讓我最愛蜜梨，也珍惜著這個初秋熟成的梨果帶給我的，最後甜美滋味～

 

蜜梨小典：
甜度---14～16度(白甘蔗20度、紅甘蔗12.5度)

口感---清脆爽口