梨山阿生果園: 8月 2009

2009年8月24日星期一

寧願不美麗---新世紀梨採收

寧願不美麗—2009年新世紀梨採收

新世紀梨各等級已全數售完！

感謝大家的支持選購，不美麗的新世紀梨，有著最美麗的一顆心！

莫拉克颱風的災難還未平息，山上的採果季節在蟬鳴聲中悄
然到來。

秉持我們一貫的作法與理念，今年的用藥次數更減低為四次，新世紀梨上的斑點一樣多，蟲害的痕跡處處可見。但，甜美多汁的口味更勝往年，整個春季的乾旱缺水對梨果的成長有益，充足的陽光熟成了這一季的梨果！

今年，阿生果園受損的新世紀梨原比想像之中多些，邊採邊丟在園子裡的梨子佔半數！
但，我們依舊維持原本的售價與品質，只願，能有更多理念認同的朋友能夠品嚐到來自高山，友善環境的耕作方式所培育出來的珍寶，我們的誠懇，加上您的支持，讓我們為這一個美麗的島嶼奉獻出一己的力量！

在有機的認證範圍之內，有機水果一直是很難達到的目標。
梨果的生育時間較長，有別於蔬菜的短期即可收成。長達一整年的病蟲害控制、樹體因應天災的自然機制；以及討山的生存條件，使我們採取漸進的方式，逐年減藥及培養地力；採用自然生物相互抑制的蟲害防治法，逐步減少藥劑的使用次數。同時利用友善環境的「草生栽培法」、不施用各類賀爾蒙製劑，以最低的人為干擾達到與自然和諧共生的理想農耕！

減藥，使我們的產品外觀不若您在市場選購的美觀及售價低廉，與自然共生也使得我們全年的收成有近三成在果園就遭淘汰！
但我們欣然的面對這一切，只因為這是一份對得起良心的事業，您的選購也是最重要的參與和支持！

抉擇，有時非常困難，有時，卻意外的輕鬆容易！
用藥越少的蔬果越容易傷痕累累，新世紀的皮肉細緻容易受傷，選擇讓梨子不美麗，選擇讓果型不被賀爾蒙劑塑形成曼妙的身栽，不被層層包裹成為白晰美人！

我們選擇，給他們乾淨的水質充足的陽光，對抗病蟲的體質和完美健康的內在！
寧願不美麗，但，絕對有實力！

今年的新世紀梨已開採，如欲選購請點選右邊「寶蓮園--阿寶的網站」選購(近期上架)！或者參考部落格相簿「新世紀梨分級」再留言給我們！

感謝您

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

今年瑕疵梨的產量拜莫拉克颱風之故，數量頗多，掉落在地上的果實我們已全數清理完畢，但落在紙袋裡的果實卻也佔了大半！

8～9分熟的梨果全都外型完好，如果您願訂購瑕疵梨，介紹您一道潤肺清爽的湯品，溫熱或冰鎮後飲用都非常簡便可口。

梨子洗淨之後不用去皮，用刀子切成小丁或塊狀，約鍋子八分滿。
加上清水蓋過梨丁，再以大火煮開之後轉文火慢燉20～30分鐘即可！(下圖為去年拍的雪梨湯作法.....新世梨是白皮梨子唷)

也可酌量加入少許冰糖一同燉煮，或者整鍋放入電鍋中蒸煮！

梨膏

將梨打汁之後濾去渣滓，不用添加任何東西直接熬煮至咖啡色黏稠狀則稱之為「梨膏」，此製法需較多梨果和長時間細火熬煮，但能久放且更俱潤肺功效！

如需大批訂購瑕梨另有優惠！

如欲索取完整產品規格及售價，請您留下e-mail，我們將盡快為您傳至信箱！

等級15粒淨重7台斤訂購量已滿，暫停訂貨

售價：450

等級12粒淨重6台斤訂購量已滿，暫停訂貨

售價：500

等級10粒淨重6台斤　訂購量已滿，暫停訂貨

售價：550

等級9粒淨重6台斤　訂購量已滿，暫停訂貨

售價：600

由於工作程序疏失，之前mail給大家的等級斤數有誤特此更正！

新世紀梨15粒為7台斤

新世紀梨12粒為6台斤

新世紀梨10粒為6台斤

新世紀梨9粒為6台斤

很抱歉！之前混亂中匆匆編排DM錯誤頗多，經朋友們指正，特此更正，並且，對各位感到非常抱歉！

==================================================

訂購量已滿，暫停訂貨
瑕疵梨單層箱一箱淨重約8.5台斤售價250元

瑕疵梨大箱裝一箱淨重約33台斤售價600元(運費180元)大箱限於宅配規格，運費必需單獨計算

=====================================================

以上各等級三箱以內運費150元，三箱以上無上限運費300元

歡迎團購以節省運費，收到梨子時請您檢查箱子外觀是否受損，如有受損情形請您不要簽收或拍照存證，以利我們向宅配公司反應！

訂購方式：

請在本篇隱藏留言

訂購數量及收件資料

地址、姓名、電話以及方便收件時段

來電訂購：

電話：04-25981130

阿生--0930-347427

阿倫--0937-532586

e-mail

hel0266sun@yahoo.com.tw

onesun.lee@msa.hinet.net

2009年8月19日星期三

因為堅持，我們能夠繼續走下去

上山之後所認識的朋友，見面最常被問到的第一個問題是：當初為什麼會選擇上山

緊接著第二個問題是：你們所種的梨子是「有機」的嗎？

面對第一個問題，我們回答過無數次，有時半開玩笑的說—因為不怕死啊！有時會很認真嚴肅的去「想當年……」。我想，慢慢的會將上山的緣由整理成文章發表在格子上，不過，目前比較常在構思的則是，如何為我們對梨園的管理栽培方式找出一個大家能理解，能認同並且推廣的栽種方式！

種梨十年，對於如何種出一粒健康的梨果，我們有了比較穩定而可行的作法及理念，在今年，新世紀梨即將成熟的前夕，希望，藉由這一篇概略的介紹，能讓您更認識我們，更認識我們眼中的珍寶，進一步認同我們的理念！

在寫之前，梨子其實是很感慨的！我們是新一代的農民，在傳統市場倍嚐敗退的艱辛之後，有幸我們還有理念，還有想法，為著根深蒂固的堅持，我們漸漸的找到了理想上的認同者，我們的堅持終究有了回報！

但在傳統農耕的行業裡，並沒有多少人能如我們一般幸運，也沒有多少人能夠將全家的生計放手一搏，換取不可知的未來，更沒有多少農人能再有心力將自己的產品巧妙的包裝自行販售，消費者有知的權利，但農人的心，確是千折百迴的萬種滋味啊！

我們的農耕方式並不特別，也沒有加入「有機協會」的資格，果樹的管理並沒有太多放任的空間，有的只是阿生對化學對農藥對肥料的深刻認識，還有我們對自然萬物自有其平衡方式的信念，錢對我們來說很重要，但有時也可以雲淡風輕，端看，天秤的兩端，是可以輕於鴻毛的小利，還是重如泰山的誠信以及良知！

全年用藥大計

在初窺梨園管理的頭兩年，我們所堅持的用藥方式還停留在不對土地施用殺草劑，不對果樹施用賀爾蒙製劑的階段，但兩年搬遷二處果園的情況之下，我們發現沒有長期可耕作的土地，根本談不上理想，也看不出成效。第三年，我們找到了目前這一塊8分多大的果園，雖然沒有水電及工寮，但是整體梨樹的狀況及交通上尚稱便利等條件使我們下定決心一切從頭開始。

消費者最在意的，往往著眼於農藥的使用。現今的有機農法明白的限制，不可施用農藥及使用化學肥料及化學資材。

但以一般果樹全年的生長管理來看，無異於天方夜譚！

一般果園用藥粗分為兩大類：蟲害管理及病害管理

自有農耕以來，農民就一直為病蟲害所苦。很多沒有過種植經驗的人都會認為蔬果只是被蟲啃了一、兩口，消費者多少都還能接受，但是病蟲為害的結果經常不是欠收或外觀變差而已，而是全毁！

尤其在集約的農業產地，病蟲害一旦大量發生，有如江河潰堤一發不可收拾！

蟲害

自然之道，損有餘而補不足！大規模的病蟲肆虐必遭致宿主大量減少或引來天敵，而漸漸形成像蹺蹺板般的平衡現像。

病蟲蟄伏，只是一種等待，等待一個繁殖的條件，一個適當的環境！而這樣的時機正是用藥控制害蟲數量的最佳時機，我們全年的用藥計劃裡，初春之前的硫磺、夏油噴施是不可少的，這是第一次的殺蟲劑噴施，早春時節越冬的蟲卵已開始孵化，但天敵—蟾蜍大軍卻還在呼呼大睡。

在春季的花海開過之後，接著春雨綿綿有時更接著梅雨終日不斷，此時梨葉初萌，我們第二次殺蟲，改選針對梨木蝨的合成尼古丁製劑。

進入疏果階段，這時針對進入大量繁殖期的木蝨再次殺蟲。越過梨果套小袋，我們在5月23日最後一次選用低毒性蟲劑做最後一次殺蟲，總計，今年噴施殺蟲劑的次數為四回。

在殺蟲的同時，我們會選擇同樣低毒性的殺菌劑一同噴施，抑制為害梨果最烈的病害—梨黑星病及炭疽病的傳染。

病害

病害的管理同樣也要依循著天候及雨水而做調整，大多是配合著蟲害防治而為，主要針對為害最烈的「梨黑星病」、「梨炭疽病」及「黑斑病」三種。所以，今年的農藥在5月23日之後已全面停用！

說來，並不是消費者最不喜歡農藥，最痛恨農藥的人當屬站在生產第一線的農人吧！

從選用及調配乃至泡藥噴施，我們所接觸到的都是原汁原味的藥品，站在第一道防線的我們，總是懷著戒慎的心情，對於施藥這件工作能免則免，但大片面積的集約栽培，看著梨樹年年成長茁壯，看著春花夏果秋收的生長繁茂，我們思量著，如何用最少最精簡的人為干預，為梨樹及果實渡過最無情的病蟲傷害。

果園的用藥記錄寫完了，沒有當初預想的繁複，我們也很愉快的發現，今年的用藥次數又比往年減少了，今年的梨果也順利的快要成熟了。

有綠地才有夢想---草生栽培

回想最初構築的夢土，除了健康無毒隨手可摘食的水果之外，那一片茵茵綠地是絕不會缺少的背景。在現實的考量上，一年6～7次的全園割草，所產生的草量轉化為肥料之後，不但能節省大筆肥料的費用，也能利用草根的抓地性達到水土保持的功效，一想到這樣一件「好康」的事，倆人不禁手舞足蹈二話不說就此敲定，草生栽培絕對是正確的事！

當一個夢想雛型初俱，而最能引來幸福感的往往由感觀主導，而運用感觀最優秀的人選莫過於梨子是也！

一但揹起割草機，那一份活在彩色泡泡裡的夢土，隨即被強烈叫囂的引擎聲震得搖搖欲墜，5分鐘之後，更直接被雙肩的高速震動及機具的沈重完全粉碎…..

好在，我們還有一位從不空談的實踐家，阿生從10年前開始揹起割草機之後，那份重擔就再也沒有落在別人的肩上。

嚴肅的來看待事情再確實的執行，這是我們能夠堅持到現在最大的主因，高山上一片清耕的黃土地被之中，我們的果園已堅守這一份綠意而成為標記！

寫到這裡，我不能告訴你一次割下的草量再加上我們自製的有機益菌能產生多少肥份，也不能告訴你，果園裡的野草們抓住了多少土壤，涵養了多少的水份！我也不能告訴你，朋友們走在我們鬆軟帶著香草氣息的草地上的笑容…….

我只能告訴你，鄰園們原本略帶嘲諷的語氣已轉化為一句---「我也開始用割草機了，今年打算不用殺草劑了」！我只能偷偷告訴你，在一片缺水聲中，在梨山地區爭搶水源至幾近拳腳相向的烈日下，我們的果樹一樣精神奕奕！

今年8月1日，「有機農產品及加工品管理辦法」正式開跑，凡沒有取得有機認證而標記為「有機生產」的農產品一律開罰。

站在消費者的立場，政府嚴格規範有機農產品市場的立意是好的，建立一個消費者得以信賴的標章，進而阻斷濫竽充數之輩破壞整體形象！

但因地區、因環境、因作物種類不同而設定的條款有待商榷的部份仍然太多。我們是小農，我們站在食品生產的最前端，我們嚴格的為消費者把關，也更嚴謹的對生產者的良心把關。現行的有機法則我們不能硬套進去，而有許多漏洞可鑽的機構認證我們無心爭取，個體小農的結合已成為潮流，間接向政府相關單位主訴有機相關法案的諸多缺失，只要還有一絲光明，新一代的小農就不會失去希望，我們最大的動力也是最佳的鼓舞，就是您的認同與購買！

阿生果園的梨果不是「有機蔬果」，而是「無殘留健康蔬果」，但我們以此為榮！

如果沒有這一份理想的堅持，如果，只是單純的以務農維生，我們不知道是不是會有力氣走到現在！

20090817

---------------------------------------------------------------

８月１８日天氣晴，帶著三個孩子收拾完滿園的落果及紙袋之後，阿生的割草機為我們帶來一下午的歡樂！

請看，梨子家的大美女--青青的部落格雜草大戰

延伸閱讀http://www.dfun.com.tw/?p=14316小地方，台灣社區新聞網

http://blog.yam.com/munch/article/23140162漂浪。島嶼--munch

2009年8月16日星期日

回到原點，不能失去的是什麼

8月7日得知颱風確定登陸台灣，心裡其實是喜憂參半的，沒想到數日之後，我會那麼樣的悲傷。

喜的是連月來的乾旱水荒得以舒解，梨樹上的蟲害—梨木蝨也可藉由雨水沖刷抑制其數量，乾旱帶來的憂心也可以一掃而空！

憂的是，農民最大的考驗—強風帶來的損失，將給山上的農民帶來必然的損失。而正值成熟期的新世紀梨沒有一年能倖免！

莫拉克颱風來襲之前，我們正為了嚴重的缺水而憂心！↓

利用噴霧機噴水供給果樹葉面，並且洗去梨樹蟲害！↓

乾旱使得梨樹蟲害--梨木蝨大量繁殖↓

梨木蝨幼蟲在黏稠的蜜露之中得以成長！少了雨水的沖刷，梨木蝨幼蟲得以大量繁殖。↓

較嚴重的為害可使梨黃化掉落！↓

風災當天，梨子懷著一顆忐忑不安的心更新部落格，雖然有著等待宣判一般的憂懼，但掛念著同樣掛念著我們的親友們，感恩著台電人員和救災搶通聯外道路的相關人員，藉由格子上的傳達，告訴大家我們一切平安！雖然狂風豪雨讓人心情緊繃，但有幸能一家守在燈下，有幸能有一個安穩的居所。

風災之後，掛在樹上卻早已落果的新世紀梨！

發動因H1N1疫情而停課在家的孩子們，撿拾果園裡掉落的梨果！小梨子是最開心的！

梨子啊梨子，別沮喪，我們明年從新再來！

掛在樹上的，等待成熟的新世紀梨！

我們還有一串串的希望在樹上！

但我們今年並不覺得自己是受災戶，我們還有家還有完整的房子，我們和家人們緊緊聚在一起，還有水可用還有電可用，風雨交加的夜裡我們和文明社會和親友們還有著溫馨的連繫。

梨樹在強風豪雨之中靜默等待，千千萬萬個生命也在大雨之中靜默忍受、忍受著大自然帶來的損害及考驗。忍受著天地的不仁以及自身的渺小，梨子不捨的希望他們夠堅強，也希望他們能找到安全的避風港！風雨暫歇時整群的飛鳥在窗外啁啾，仍然有一兩隻蝴蝶翩然飛舞，梨樹依舊一株株挺立在園中，雖然，落了滿地的果實，但是，我們還有來年，還有再一次開花結果的喜悅！

藍天之下，我們的果園我們的家！

高山縱谷的地形造就了台灣特有的氣候及人文，也造就了山地部落的原始保存及民族多樣特色，這一回風災受創最嚴重的地區都與地形有關，也直接重創了許多較為原始的部落，他們原就是台灣島上較弱勢的族群，但也別忘了，他們的心靈是最勇猛強靭的，在播報的畫面之中，他們落淚哭泣絕大多數並不是為了家園受損，也不是因為擔心房舍不保，他們的淚為親人而流為朋友鄉鄰而哭。家園失去了可以重建，但失去的親人卻是再也喚不回的。

人不能失去的是什麼？是來不及帶離的金錢還是房舍？是農田還是汽車？