梨橞的前置作業完成之後，接著就要進行高接。
高接進行的適當季節約在農曆年前後，樹體開花展葉之前進行，時間的掌控對花芽的成活率會有明顯的影響，熟練的果農會考量天候的變化及樹體的能力施與適量的嫁接，天候的考驗之外，嫁接者的操刀技巧也是重要關鍵。
經過數年的學習和摸索，目前嫁接作業對我們來說已不是難事，
但凡農人大多已養成保守看待農事的態度，畢竟是靠天吃飯的行業，我們謹記著敬天畏地的金玉良言！
選定適當枝條
剪取適當高度
下刀，切下導角
今天阿生所拿的是前篇介紹過的自製的舊鋸片改造的接枝刀，第一刀的感覺還不錯～
下剖，剖開接合面
剖下一定的長度，配合梨穗切削面。
砧木部份處理完畢
放入梨穗
緊密貼合
電工膠帶纏縛，第一圈必須施力平均、穩定
往上纏
收尾
貼合完畢
一枝梨穗嫁接完成
也有另一種高接用的"套刀"可以輔助剖開接合面，但在它不能應付各種枝條的條件下，目前我們己不再使用它
高接情形
試用第二把阿生自製接枝刀，使用材質強硬的鋸片改造而成，下刀試用之後立即榮登寶座，真是把超級無敵好刀，無論利度、輕巧度都完美無瑕。
當然，它現在已成為我的接枝專屬用刀～
期待你們今年有好收成喔!!
回覆刪除好久沒吃到你們的梨子了
想念直接在梨樹上.咬下一口梨子的感覺
[版主回覆02/27/2007 01:19:32]哈哈～上山頭一年記憶就是那麼的難忘啊～
前幾天還和青青一同看了那時拍的照片，第一次收成的喜悅和那塲隨之而來的颱風，整夜怕被次走的心情，還有大家擠在破房子裡畫畫的情形，全都歷歷在目呢…
是啊!~當時還停了電
回覆刪除還有馬丁幫我們畫畫及一起吃起司鍋的畫面
[版主回覆02/27/2007 22:50:46]對呀～現在一到夏天梨山還是常停水停電的，只是多年來也習慣了～
是啊!~當時還停了電
回覆刪除還有馬丁幫我們畫畫及一起吃起司鍋的畫面
[版主回覆02/27/2007 22:55:05]其實現在想想，那時一定有很多很多次，我會覺得很沮喪！也覺得自己太冒險！
可是現在全都成為非常難忘的回憶～
請問最上面幾張示範的照片中的枝條，是第三年第三度嫁接嗎？因為枝條最下方的膠帶是桔紅色，上面是綠色，再來最新的是藍色，所以．．．惠請指點迷津．．．
回覆刪除[版主回覆02/27/2007 22:47:38]
是的，您看得真清楚！
我們在前年嫁接新興梨，去年改接福壽梨，福壽梨已收成過一次。
今年在旁邊新萌生的枝條上再嫁接秋水梨。
梨山不需毎年重覆做嫁接，我們是選擇性的改接一些別的梨種！
您別客氣！大家多交流才會有進歩！
我老公跟他爸爸有塊地
回覆刪除也種了幾棵梨樹,但當然不是台灣梨種那麼的好吃
但也不錯吃啦~
今年大豐收,送都送不完
所以這陣子都做了些相關食品,果醬啦,梨派啦,紅酒梨啦......
看到你做的嫁接示範,讓我想起在大陸出差時
電視也有介紹梅樹的不同接枝法
我還很專心的看完它,因為我對植物花卉很有興趣!
想著什麼時候我也來試試看,改良一下果樹的品種!
問你哦~ 嫁接後,長出來的水果會是原株的改良品種
還是直接長出嫁枝品種的水果呢? 若是後者,
是只有嫁枝上才會長新品種嗎?
[版主回覆03/06/2007 16:26:04]嗨～米米家也有梨樹啊！
嫁接點以上就是改良過的品種，以下就還是原來的品種！
梨派聽起來好誘人喔～米米下回要教我做喔～
紅酒梨是什麼呢？把梨浸泡在紅酒裡嗎？然後呢？吃梨還是喝酒呢？好奇吔～
我們這裡會做梨酒和梨醋，這二年還學了個新處理方法，就是把梨榨汁瀘去渣，梨汁拿去熬煮成膠狀（很像枇杷膏），功效也差不多，重點是，很多很多的淘汰品可以有不同的利用方式～給您做參考～
嫁接砧木與接穗的切口神奇密合度讓我大開眼界.
回覆刪除電火布的纏繞手法也讓人驚嘆呢!
[版主回覆03/07/2007 10:15:48]您真是位行家，切接的刀法及膠帶的纏法，都是我們用心苦思改良後勤練的成果。謝謝您的讚美，有些良馬易得、伯樂難求的感嘆！