2007年8月31日 星期五

原味梨子



原味梨子


新世紀梨果形正圓,果皮青黃色皮, 經過遮光套袋後,套袋果黃白色,果肉細脆、肉質細緻、


糖度在10~11度間,香甜多汁,品質佳耐貯藏



 



             新世紀梨



回想初春在藍天下綻放的梨花,彷彿已是很遙遠的事了


一朵朵的期盼如今已在陽光風雨的孕育下熟成~


 


梨花的開放,永遠帶給務農的我們不一樣的期許


一百五十多天的辛勤工作,疏果、上小袋、上大袋、施肥、噴藥、除草、防風支架的固定…


颱風、豪雨所帶來的考驗…


疏果~



小袋~



大袋~



割草~



 



收成的腳歩接近~



 



 



 





用藥:


有機蔬菜與安全水果的用藥方式略有區別;



蔬菜的栽培時間較短,輪作就可以避開許多病蟲害,如果成本夠的話,溫、網室也可以作很好的阻隔。




 


水果則大多屬多年生的植物,抗病方面較為不利,昆蟲也常能造成某些水果重大危害。到目前為止,尚未見過能以有機栽培量產水梨的果農。我們的梨也不是有機栽培,只是堅持用藥嚴格而已。



 



尋找理念認同的消費群:


無農藥殘留的水果在一般傳統市場的接受度並不高,因為不使用改變果形及催熟催大或增加甜度的生長激素賀爾蒙劑!


幼果期的減少用藥也使得果粒上留下蟲害及病害的痕跡,在外觀上肯定比不上一般使用慣行農法所栽培出來的水果,但我們所堅持的是,種出讓人吃得安心吃得到水果原味的梨子,實實在在的好梨子!



 


 


當初,單純的只想著上山來生活,心裡打著如意算盤---天生一雙手依靠著土地生活應該是簡單而幸福的一件事!




 


直到面對整屋堆積如山的梨子而不知該銷往何處時,才恍然大悟自己所堅持的理念遭遇到現實無情的挑戰,種出這樣讓自己滿意的水果並不夠,能種出迎合市場需求外觀美麗水果才能在這樣的環境下生存下去。



 


但,這並不是我們上山的初衷,有些藥劑是我們無論如何不肯施用的,除草劑、賀爾蒙劑、非法的強效禁藥…



 


殺蟲劑方面我們多數採用低毒性的「類尼古丁製劑」,整年全園的用藥量,換算起來,還不及阿生抽的菸多!



 


直到四年前通過一連串土質、水質、肥料及農藥的檢測而加入台灣最大的有機消費合作社----「主婦聯盟生活合作社」,我們的腳歩才算真正踏穩,原本果園的收成除了部份宅配直銷之外,絕大多數還是得送進傳統市場和一般水果競爭,在加入「主婦聯盟」之後,我們的堅持有了合理的代價,最讓人開心的還是,終於找到了能夠認同我們理念的消費者!




相遇:


引用女農討山誌作者--阿寶所說的話:


務農不該只是一種「職業」,而是一種生活信念!


 





20070831   阿生、阿倫



收成的腳歩接近,上格子的時間也相對的減少,採果期對我們而言有如即將上場打仗般,事前的準備工作以及後續的採果、包裝、運送…必須投注全部的心力與時間,這段期間如有事要與我們聯絡,請您利用我們的E-mail~onesun.lee@msa.hinet.net


 


 


 


2007年8月19日 星期日

風災過後




從知道有聖帕颱風開始,就知道這一回大風大雨是免不了的。


今年果園的結果量不錯,所以自家套袋的工作也花費了格外多的心血,直到發佈颱風警報的前一天我們才將工作完成!


就在隔天…颱風真的直撲而來…


入夜後的梨山風雨開始加劇,雖然心裡一直告訴自己,靠天吃飯就是這樣,一定要沈著的接受…


淩晨,一陣陣強風從北方刮來,躺在床上不能成眠,靜靜的等待著風撲向果園和我們的鐵皮房舍…感覺到風在搖撼著房子,也搖撼著即將成熟的梨子…


 


天亮了,實在放心不下園中的梨子,撐著雨傘走進果園,看到的是…





部份的梨子沒有掉在地上,但像這樣吊在樹枝上也是不能吃的…


進入果園的這條路是果園最高點,也是受風最強的地區,理所當然的不能悻免!


鄰人來不及採收的水蜜桃~


雪梨也有些損失~


掉在袋子裡的等天氣好轉再來處理…


 



 












前年開始,鄰家的梨園全部砍除改種高麗菜,每到雨季就免不了這樣觸目驚心的滾滾濁流~





 


位在他們下位的果園都會受到波及…






 


淩晨的一陣強風吹破了我們的透明浪板…



今天雨勢稍小,趕快進行搶修!


搭建陽台時阿生特意留下一扇活門方便用來維修屋頂~



 


施工中…



蓋房子時多出來的烤漆鐵皮正好可以拿來修補屋頂~



 


完成~


考慮到每年風災透明浪板總是被風吹破,所以這一回換上這樣的鐵皮,雖然室內的光線變暗了,但這是較犖靠的選擇!


 




颱風來臨前剪下的玫瑰,在修好屋頂的同時短暫的陽光下開放!



風雨的損害在農人來說是不可避免的,等待風雨停止,我們還要一路往前!


 


2007年8月14日 星期二

美麗的嫁接刀

下雨天,果園內套袋的工作又耽擱了。連續的風雨,雖然影響了工作及果樹的生長,但也不全是壞事。雨,對某些害蟲有強大的殺傷力,對於停藥已久的果樹而言,無疑是一大福音!


下雨天,就是農人的星期天。既然無法工作,就得整理一下農具,這次是製作一批明年春天才能派上用場的「嫁接刀」!


 


 


這批刀採用了硬度最高的「高速鋼」材質,打磨起來會相當的費力,因而特地重做了磨刀座。


磨刀座的木材是十五年前買的一批舊料,來自瓜地馬拉的檜木,質地密緻,帶有辛香味,最重的要是耐腐性良好,這樣就不怕磨刀時沾到水漬了。




完成後的磨刀座


座子與油石要密合,施力時才不至於晃動,以確保施工的品質!


中國人對於扣榫的工法獨步全球,許多古建築,勾心鬥角的樑頂結構,常令阿生沉醉不已。由於是需要泡到水的工件,利用密合的榫接,最適合不過了。


為每塊油石都製作了一個專用的底座。


為每把刀設計了美麗的圖案,在防鏽的原則上更增加了賞玩的目的!


梨山地區經營果園多年,隨處可見廢棄水管,經過加熱塑形,就成了攜帶方便的刀鞘。


嫁接工作上場時,得連續工作許多天,一把刀絕對不夠用。加上夜間需要處理芽穗,如果還要磨刀的話,就太累人了。


「高速鋼」又稱「鋒鋼」,算得上是目前最硬的鋼材,一般作為工業上的工具鋼,如車刀、鑽頭、精密軸封等。就連經過千錘百褶的「大馬士革鋼」也難為其匹!優秀的質地,可以連續工作整天而仍保鋒利。此刀工作時可以傲視同儕,遐時賞玩堪以鑑容,真寶刀也!


嫁接,就像在為植物做外科手術。醫生及病人,當然都希望手術刀鋒利,工作時的人道顧慮,不可偏癈!


完工的嫁接刀,使用前要為它綁上止滑線,以免危險。畢竟拿著這麼鋒利的刀,失手時可不是開玩笑的。








2009年,我們的刀---庖丁解牛