2012年10月12日 星期五

溫柔與殘酷

 


 


溫柔與殘酷,我想用這兩個形容詞來說農業!



(樹勢較弱的梨樹結出的梨子,通常我們不出售,留在樹上給鳥兒)


 


友善耕作其實並不算是一種「農法」,在最初有減藥減肥生產管理的那幾年,市場上還沒有出現「友善耕作」這樣一個名詞(還是形容詞?),我們本能上的拒絕殺草劑及賀爾蒙劑是因為知道那是一種非必要性的農耕方式,賀爾蒙劑的製成及來源及其目的性多以""為主導,其目的無非是為了要達到方便管理及掌控成果兩種,而其實,農人不能稱之為「生產者」,真正的農業生產者是植物,充其量我們只能算是「管理者」!管理者基本上能夠管理的範圍必須視被管理者的態度及行為而修正應對,管理者提出共同的願景,管理者必須懂得培養及賞識,必且勤於溝通鼓勵……









(今年秋天唯一的一朵台灣百合)





植物不是機器,也不是能說人類語言的生命體,自然因素也不能掌控,每年下同樣的肥使用同樣的各種製劑也不能生產出同樣的農產品,排除巨大的天災因素,以高山溫帶水梨來說,單單冬季休眠期的低溫量不足(所謂低溫量是指7.2以下之溫度累積之小時數,通常需要累積750小時~1400小時),梨樹不能達成休眠條件,來年開春的花苞及葉芽分化受到嚴重影響,最嚴重的結果是無花亦無果!這不是樹體出現問題,而是自然環境的改變所造成的影響,也不是任可製劑可以挽回的現象!





(早春受病害影響的梨葉在初秋就提早變色了...)


 


 


開花時遇雨,幼果時遇春季低溫,中果期大旱成熟期風災,人能掌控的變數能有幾成?





 





於是,我們只能使植物更健壯更能適應大環境的變化,其實,那也代表著農人得從「減」著手,減少外在肥份大量供給(草生栽培割下的草莖可以自然腐化成為肥料),逐年減少殺蟲殺菌製劑的使用(慣行農業年/2030次噴施農藥及各種賀爾蒙製劑),這兩年我們一年使用2次殺菌劑及冬季一次硫黃水清園,大雨時等待雨停大旱時等待雨來,蟲害來了等待天敵,病害嚴重漫延時提早套袋,樹體弱了就停產使其休息,這幾年,鄰人總說我們是最懶惰的農人,而我則說,我們是最愛惜果樹的管理者!


 


我們的梨越種越小粒,但越種越甜美富含著梨香,我們的梨樹越來越不怕大雨大旱蟲害病災,漸進而溫和的,我們保留著剛接手果園的300多株梨樹,淘汰的弱樹改種可以不用藥的水蜜桃及李子樹。





(夏季的梨葉濃密深綠)





在我自己私心的觀感裡,斷然將多年生的慣行農法果樹改為有機栽培法是一種對植物的殘酷,(不知道這樣說有沒有得罪很多人?)人為長期的錯誤照顧必須溫和漸進的修改,植物沒有選擇農法的自由,但管理者有,而我們真的那麼需要「有機食品」?有機又是什麼?







(夏天裡開的繡球花秋天為我做成美麗色澤的乾燥花)





我們的果園沒有任何認證,更不算是有機農法生產,我期許每年與果樹合作生產出的果實是「安全無殘留」,如此而已!








(門口的檸檬樹秋天開始陸續採了近40粒,皮厚但香氣濃郁,切片撒上冰糖連皮一起吃)



(初秋的蜜梨葉片,他們是最先染紅的梨葉)





我可以感性的寫出多年來果樹與我的對話,但也有必要將有機農法及我們的做法加以區隔,很坦然的對大家說,我並不是有機栽培法!「友善小農」是近年來才出現的詞彙,這樣的農法沒有認證也沒有規範,在不過量的範圍之內容許使用化學資材及製劑,但份量的拿捏在管理者的心裡,生產銷售與購買重在信任,這樣的信任建立在生產者與管理者的誠實態度上。


 


我很感謝許許多多長年支持我們的朋友,你們給于的是信任,我們能做的是誠實!多年來我們也不知道該給自己什麼樣的定位,但,名稱不重要,重要的是一定要讓大家知道,你們的讚美和支持我們家的果樹都知道!







(天生天養的牽牛花)






(三角楓的葉子紅了)


 





(多肉寶寶們愛著秋天的陽光)





時常,我覺得農人這行業是溫柔與殘酷的,有人選擇溫柔的為植物安排最多的肥料排除所有的蟲害與病害,用各種方式為他們殺盡敵人,使得他們順利的成長。也有人選擇讓他們受點小傷小挫折,有時忍著渴有時泡泡水,有時得自己找吃的,有時得耐得往強風掠奪……究竟,哪一種做法才溫柔哪一種作法太殘酷,我沒有掙扎!





(娃娃菜的菜苗,他們是一種神奇的植物,不怕夜裡的霜,是這個季節高山上常見的蔬菜)


 





盡可能的,希望能將自己的農耕方式釐清,我與我的果樹們在秋日裡這樣想著…..







 


 













 


 



 


2012年10月1日 星期一

隨我去看波斯菊









秋天的工作暫告一段落,在陰晴不定的天氣裡蹉跎了好些天,心裡想著騎車上福壽山去拍波斯菊去,但人卻一再的深陷在有著柔軟靠背的椅子裡,幾度聽著音樂睡去.....










有時候就是會想念些最平常不過的聲音與氣味,於是乎打開電腦把去年常聽的幾首歌翻找出來放著,磨一把朋友寄上山的新鮮咖啡 豆,煮一壺熱水,沖泡一杯給自己的咖啡,天光雲影綠樹芳草又入了眼,比較之前採收季節的忙碌,面對電腦配貨記錄回應與傷神對帳,這一會兒可真是雲淡風輕了 起來!







但心裡總有一點對什麼放不下,閉上眼睛就見到一片星海似的粉紅,懶散卻總是更勝一籌,從骨頭裡發出軟綿綿的耳語:這秋光可不是一樣在我的園子裡緩步盤旋,何勞急趕著去看什麼花什麼海……..






於是揹上老相機伴著老狗散步在果園裡,一株株的尋著梨葉的光影和色彩,低頭拔 拔菜園裡的草,抬頭看看碧藍色的天,採一粒快成熟的果子邊走邊啃,看一看萬里無雲的晴空下山谷裡的靜好,轉了一圈又回到家裡,看著出門才穿得上的舊靴子, 剛加滿油的老爺車,充飽了電的相機還握在手裡…….好吧!我知道終究是忍耐不往想去拍花海的心情,這就出發吧!









 



 


 





















終究,我想念的是按下老相機快門的咔嚓聲,想念風吹過耳朵溫溫涼涼的感受,想念細數陽光下千千萬萬朵波斯菊花款款隨風擺動 的模樣,想念專注於等待風停低低的伏在花叢之間的細微聲響之中,想念這一整個秋天才能有一季的盛放,最想念的還是任性專注在鏡頭後面的心情,想念不帶任何 雜質只接收美麗的眼睛!











松濤如潮水刷過細石,盤坐在松樹下,秋天裡的山風微微吹得頭髮上揚,滿地枯葉裡我真真切切的聽見自己為自己唱著的歌,竟也是遺忘了多時的了!




















 




 


 

















 





 


隨我去看波斯菊,在他最美麗的時候!


2012年9月9日 星期日

人都野了起來





傍晚,一趟二趟的搬運車把貨載出去,我跟隨著工人的車往返於家與貨運行之間,稍事休息之後再跨上摩托車,發現車子的後架上放著一個空著的20公升塑膠油桶,工人們是越來越了解我了,知道每回提醒我家裡缺了什麼,5件事總有3件會忘!


 


我在腦子裡做了上街一趟路線圖的重新規劃,先去紙箱行結帳再轉至宅配代收點結帳,往下至加油站加滿95無鉛汽油,再折至百貨行買文書用品,工人要的染髮劑對我來說有點難度,依他們的喜好來看,應該選我自己沒有辨法接受的顏色和彩度吧!再至路邊找相識的菜販買二粒秋天結得厚重紮實的高麗菜,這兩天平地的批發市場休息,連帶著梨山上賣菜的商店也跟著放假三天,便當店也關門….對付著6個人的一天三餐和點心,挖空著心思料理著!


 




幾間空落落的鐵皮工寮邊雜草叢生,那裡幾年前開過賣花蓮玉里麵的麵店,因為味道純正是花蓮玉里的,煮麵的美麗少婦純正的也是玉里來的,所以去過幾次,後來店裡增加了卡拉ok設備,吃麵時瘋狂乍響的節奏配樂讓我幾乎耳聾,吃玉里麵變成了被壓榨的喜悅,漸漸的就不再去了,而店家也不知何年何月人去樓空,煮麵美麗阿美族少婦揹著孩子撈麵撒上葱花油葱的身影也不知去向!


 


路邊隨意掛在結了地衣石壁上的廣告牌,有新推出的特效農藥、冰庫特價、小木屋民宿往前右彎、驪山老母的宮廟,天龍宮、慈母宮….錯落在山路邊的各種顏色鐵皮工寮五花雜色。






照得到太陽的路邊有時躺著幾個醉了的全身黝黑的工人,他們有時挑著幾個肥料袋裝著的包袱在路邊打開,就著路邊溢出的山水洗衣服,女人蹲在馬路邊展開印著紅色牡丹花樣的工作帽子刷著,男人用水漂洗著衣物邊抽著香菸,偶爾斥喝孩子不要跑到馬路上,只穿著上衣露出光屁股的孩子連尿布都省了,印在光屁屁上紅色的五指印還在,就興高采烈的踩著冰涼的水玩了起來,如果說每個人的心裡都住著一個長不大的孩子,在我看來,那些挑著包袱在路邊一邊洗衣一邊和孩子玩水的人,從來沒有想要關住那個住在他們心裡的孩子,那樣認真的笑著鬧著有趣著水裡的泡泡和捉弄孩子露出來的小屁屁,喝醉了酒衣衫不整大字形躺在馬路上,誰說只有古時候的狂放文人才有這樣的雅興!



時常,路邊搬運車停下來,不消一會兒工夫原本二三個人一瓶米酒的小聚會便成為十幾個人的同樂會,幾罐保力達加米酒,維士比加木瓜牛奶,你不敢喝那就幫你加養樂多好了!經過他們身邊時,他們會開心的對著你說「生日快樂唷朋友….」也會對著你說「中華民國萬歲好不好….」,檳榔香菸和飲料,明天的體力今天先給他喝光光就對了!


 


轉下加油站之後,沒有人耕作的山林雜木交錯,山核桃、鹽敷木、大葉櫟、高山櫟和山櫻花四季輪替,秋天結果的各式野藤每每挑起我像隻猴子爬樹摘採的野性子,紫珠和玉山假沙梨,驚人美麗的大葉南蛇藤,玫瑰果紅艷艷,連雞屎藤褐色的圓漿果也委婉可愛,秋天的女神在幽微處巧思妝點,每每讓人恨不得生出一雙翅膀飛上樹稍,野生的果子有鳥爭相啄食,勞動的人們高歌歡笑,初秋的鳥兒急切切,居住在這樣一座山裡的人都不禁野了起來!




葡萄的葉子搶先紅了起來



閒花野草



經過漫長的暑假,小梨子長高了,對著鏡頭也含蓄了



在果園裡摘採懸勾子



 


山裡的野理所當然,那人的野呢?


我埋怨著這裡的原住民工作不認真愛喝"飲料",也會讚嘆他們在禮拜日上午由長老教會裡傳出來唱詩的歌聲,心疼原住民孩子得不到完整的家庭教育,也愛著他們的孩子無邪的大眼睛!


和梨子在梨山晃了一圈,我買了汽油也看飽了初秋,你也快去找找秋天的蹤跡吧!



2012年8月25日 星期六

越過風雨--2012新世紀梨採收

2012年新世紀梨已全數售完,本週日為最後出貨日,訂購的朋友請稍待!


感謝今年訂購新世紀梨的朋友,謝謝您紛紛回饋給我吃到梨子時的喜悅,讓我每天早晨與深夜為您填單配貨時,內心一片溫馨!


今年的新世紀梨個頭小,外表依舊不美麗,但口感甜度與水份頗佳,許多人勸我再多下一些肥讓果實肥大些,但我想,這土地與天候要給我們什麼我就滿懷感謝的收成什麼,那都是上天賜與的美好!


來不及訂購的朋友請稍待數日,樹上的蜜梨正值轉色期,約十天左右可採收,相信朋友們還記得蜜梨甜美爽脆的口感,就讓味道帶領著我們,再一次溫習秋天的滋味!


已預訂蜜梨的朋友請等待數日,讓我在梨山的初秋裡稍做休息,再為您收成寄送!感謝!


 


 







春天過去了,整個夏季我來往於平地與山上,黃昏的濃霧,破曉時的曙光,梨山的晨曦穿透著奔波的靈魂,長夜無聲,我總是依著窗檯看著月光下的梨樹緩慢搖曳,山下孩子們盼望的團聚,山上果樹在風雨裡日漸結出豐盈的果子,我如同一隻蜜蜂往來於花朵之間,既解春光又豐饒了自己。





(初春開放的碗豆花滿足了視野和肚子....)


(盛夏開放的金雀花烙印著陽光的色彩和熱情)

今年初春及入梅的長長雨季使得梨樹的病害嚴重漫延,夏季裡小梨子身體微恙,在山下接受治療和調養了一陣子,再上得梨山來,也是在蘇拉颱風之後。收拾了掉了滿地的李子和桃子,打起精神迎向下一個挑戰!

 







很久沒有打開電腦好好的寫下生活記錄,我總是焦慮著,有時帶有一點對現況的浮動,不能總是將自己放在不平靜的心裡載沈載浮,所以,動腦筋的時間少些,陪孩子和工作的時間多些......


今年的新世紀梨在我與工人的爭執之中展開,忍功進步了,但願飽含著山風雨露的梨子也進步了,而我與您的約定,在初秋的梨園中實踐!


今年的新世紀梨在憂心風雨之中開採,能有順利的開始值得慶興,遇到意想不到的挑戰也要勇敢前進,我期許著自己,也祝福著與我一同實踐理念的你與我!


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果園停藥日期—20120513
 
 
 
用藥次數—2次(低毒性殺蟲劑及殺菌劑),1次洗碗精+樟腦油(全園介殼蟲防治)
 
 
 
採收品種—新世紀梨
 
 
 
品種簡介--新世紀梨:果皮為青色皮,經過遮光套袋後,果皮轉為白色、果形扁圓、果肉細脆、果汁多、糖度在10~11度間,標準果型為6~8兩(220~300公克)產期高海拔者為8月下旬至9月下旬。
 
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今年因新世紀梨果型偏小,所以,請大家盡可能挑選「15粒」這個等級,方便我們為您做比較快速的出貨!
 
訂購「12粒」含以上等級的朋友,請您稍待,並謝謝大家的支持與訂購!
 
 
 
 
 
等級規格及售價:


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世紀梨10粒裝  淨重6台斤  售價600元(訂購量已滿)





新世紀梨12粒裝  淨重6台斤  售價500元(訂購量已滿)





新世紀梨15粒裝 淨重7台斤 售價450元(訂購量已滿)




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去年新推出的簡樸包裝受到朋友們的接納與支持,反應相當良好,今年一樣為您準備了三種簡樸包裝方式選擇,自用為宜,如需送禮請您先與朋友們說明我們的栽種方式及簡樸包裝環保的心意,請您斟酌需要再下單!





簡樸7a--一箱18粒裝淨重8~8.5台斤售價450元(訂購量已滿)





簡樸6a--一箱20粒裝淨重8~8.5台斤售價400元(訂購量已滿)





簡樸5a--一箱24粒裝淨重8~8.5台斤售價400元


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瑕疵梨大箱裝一箱淨重約33台斤售價700(運費150)大箱受限於宅配規格,運費必需單獨計算,無法優惠--開放五箱可訂購!


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 運費--同一收件地址三箱以內150元,四箱以上300元(無上限)
 
如果您想將我們的梨寄送給親友,請您事先連絡收貨人!
 
 
 
如為公司送禮,我們可以開立農民收據,煩請事先告知以便出貨時一併夾帶。


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填寫宅配單所需資料如下
 
 
1 您的姓名
 
2 您的收件電話
 
3 您的收件地址
 
4 等級及箱數
 
5 方便收件的時間(不註明則會在中午12點前送達)  
 
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匯款方式:
 
 
 
郵局ATM—700 帳號0121023-0561950  胡燕倫
 
郵政劃撥帳號--22728176  戶名 胡燕倫
 
 
 
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園址:台中縣和平鄉梨山村民生巷  地址:台中縣和平鄉梨山郵政14號信箱
 
電話:04-25981130      胡燕倫(阿倫)-0937-532586
 
電子信箱  hel0266sun57@gmail.com           hel0266sun@yahoo.com.tw  







新世紀梨正式開跑,請您在本篇回覆訂購,以利人手不足的我們管理訂單及通知!也可利用梨子的手機0937-532586查詢或更改訂單!謝謝您




穿越春天夏天的風風雨雨,滋養的不止是滿地青青芳草,也蔓生著我的山居長路並且期待與您共享!


20120825阿倫於梨山