2011年5月28日 星期六

媽,我入圍了!




 


昨晚剛從沒有網路可用的城市裡回到文明的梨山,一早昏昏的打開部落格新文章通知流覽,見著了朋友家的格文上連結的初選入圍貼紙,心裡有一點似曾相識之感,再下一秒突然覺醒到自己好像也有報名參加哩!


毫無預期心裡的梨子找到當初參賽的網頁,令人不敢相信的事發生了,居然,我真的也入圍了…..媽媽,我入圍了~



其實這幾個月來梨子的生活並不平順寫意,眼看著人事變幻滄桑忙著照料雙親突如其來的病痛,偶有一絲悲傷無法平靜時,在人來人往的車水馬龍之中,我總能在對山居生活的懷想之中讓情緒平息,總在往來於醫院的急促腳步節奏裡,安慰流淚不止的心靈,我還有一方溫柔的園地,在格子裡結交的好友不時傳來關懷的簡訊,然而還有更多的朋友,默默的為我加油打氣!



2005年在好友的鼓舞下開始記錄山居生活,接著在更多格友的認同和支持之下部落格也漸漸轉型為兼具商業用途型態。在記錄和交流的6年時光裡,我逐漸明白,當初認為的農業與商業行為的矛盾點是不存在也可以絲毫不相牴觸的,一切皆歸因於誠信兩字;我們堅持誠實的耕作方式,也從不將自己歸類於有機農業。朋友對我們的信賴支持著我們朝著更自然的農耕方式努力,美好的互動持續在部落格的回應與留言之中,也讓我們在這悠悠12年的農耕歲月中,嚐到了開花結果的甘美。


 


 


這一切都要感謝有部落格的存在,在這個網路傳遞飛快及自由發揮的部落格世界裡,我們學習成長著,我們找到認同理念的消費者,我們在揮汗如雨的沈重工作之中,找到一股新的力量和方向!



參加部落格比賽是一時動念,主要是希望能有更多人看見我們,進而能更加認識我們所堅持的理念和想法,認識到農業不再是一道道制式的標籤和做法,因人因地因環境,在使用土地的同時,也能滋養回饋也豐富自己!





雖然,眼前梨子正面臨著許許多多新的考驗,大病初癒的父親,目前仍躺在醫院讓我心疼不已的母親,目前也在住院中的婆婆,單打獨鬥自立強的大兒子,和剛考完基測忐忑不安的大女兒……我慶幸自己能在家人需要的時候陪在他們身邊,也很慶幸多年的山林啟發讓我能夠很快的站起來面對挑戰!


 


在去年父親罹癌開刀之後,我曾告訴自己,對雙親最好的回饋應該是盡全力的讓自己的人生美好,以答謝他們的生養之恩。


 


謝謝YAHOO部落格,謝謝全球華文部落格大獎


 


我要大聲的告訴病痛中的親愛的媽媽---媽,我入圍了!


 


http://blogaward.chinatimes.com/2011/nomineelist.aspx?id=9商業應用部落格入圍鏈結


 


http://blogaward.chinatimes.com/2011/index.aspx  2011第六屆全球華文部落格大獎首頁


 



 


2011年5月1日 星期日

春天忙什麼---我的櫻桃果醬






(我家的櫻桃和鳥.....)




繼上回春事二三件之後,創意無限的梨子接著又做了幾件蠢事,梨山這兩天春雨綿綿,也算是平添生活樂趣唄~



那天看了Carol的胚芽蘋果捲,興高采烈的發現材料手邊都有,中規中矩的照著製作,所有的流程和成品都很完美唷,直到我拿起麵包咬下去時才覺得味道不太對,吃掉了大半條之後才恍然大悟,那一包以為是低筋麵粉的東東不太對,跑去嚐了一下確認無誤是---我的天啊----炸雞粉啦........我的配方是,270克高筋麵粉,30克炸雞粉,20克小麥胚芽,150克純手工果園生產的蘋果果醬…….因為裡面使用的是我的寶貝果醬,所以,再怎麼怪我還是把麵包給啃了!連我家狗狗「蜜梨」都不同情我,朋友戲稱為---狗不理麵包…..

Carol的胚芽蘋果捲



(狗不理麵包---美麗的錯誤......)





同一天,黃昏時分去泡藥台開噴霧機澆水,把全部的菜澆完之後就安心的回家吃喝玩樂,第二天勤奮的打掃洗衣,突然發現沒水了....跑去藥台一看,昨天忘了關水,一整桶40噸的水就在一夜之間被放光光.....正值枯水期的梨山地區已開始限水,放了整整二天才有水可用,昨天終於有水可以洗碗洗澡了.......




(紅豔豔的櫻桃)





今天,打算雪恥來著,雖然一大早還是擺了個大烏龍。話說一大早連拖帶哄的挖我家小梨子起床上學…..到了學校還很得意今天沒遲到,整個幼稚園還空蕩蕩的,走著走著氣氛有點怪,怎麼連國小部都沒人哩......走回警衛室還沒開口,警衛阿姨就笑著說:今天是星期日喔........當場愛面子的小梨牽著我的手低頭不語,臉漲得像一顆紅蘋果!在我們母女逛了學校一圈之後,也只好假裝悠閒的回家啦!




這陣子,紅豔豔的紅櫻桃結了滿樹,我和小梨子早晚都會在樹下邊採邊吃當零嘴,雖然果實小小的,但這株地植四年的櫻桃樹每年都是果園裡最早生產的水果,一見轉紅就招來附近所有的鳥類青睞,正所謂,早起的鳥兒有櫻桃吃,往往等我們起床來到樹下,轉紅的櫻桃早就先一步被鳥兒啃了….



(絲毫不怕人的白頭翁,我們一邊採他一邊示威的叫著一邊搶著吃櫻桃)



(小梨的樂趣,摘櫻桃)



今年下定決心一定要採滿一籃來做果醬,打從櫻桃一開始轉紅,我們就幻想著要用什麼方式來趕鳥,不是不能跟鳥兒分享,只是好歹也該留一些給我們吧!年年都只能吃鳥兒挑剩的來吃是很辛酸的……

上星期,鄰園的果農不知何故砍了一株立在我們與他們果園交界處的栓皮櫟,那株樹往往是附近鳥兒晨間集會的場所,活動中心被砍倒鳥兒的集會次數明顯少了,鄰人的砍樹行動雖然讓人很不舒服,但意外的是,今年的紅櫻桃多了很多,完整的在樹上成熟了!


(啊!還沒熟啦......)




早上和小梨子"逛"完學校,小妮子不免埋怨我頭腦不好,沒注意日期等等….照例來到樹下摘櫻桃吃,眼見滿樹櫻桃,不如來做一回櫻桃果醬吧!



(百分百自家栽種的櫻桃)



(從中縱切一刀,旋轉一下取出種籽)


(小梨子樂得剔櫻桃籽,邊剔邊吃......)






(全剝好了,約450公克 )




(加入350克冰糖及適量的麥芽糖 )



麥芽糖有保溼的功能,而且具有在高溫中不易變質的特性,如果家裡有的話不妨添加一些

能讓成品更滑順喔



靜置2小時。這一步驟是為了讓糖份與果實溶合並釋出水份,稍待煮沸時才不會焦鍋
網路上找到了簡便快速的方式,強微波5分鐘,也有同樣的效果,
微波過後的櫻桃釋出非常多水份







中火煮沸,煮沸時體積會澎漲,請準備稍大一些的鍋子才不致溢出





(此時的汁液已轉為美麗的葡萄色,果皮仍然是鮮紅色的美豔動人 )







轉為小火繼續煮約15分鐘



嚐了一下味道,這種紅櫻桃原本就比進口黑櫻桃酸一些,所以省略加檸檬汁的步驟
喜歡果醬裡留有果肉的口感,所以不要過度攪拌
, 接近完成時熄火加入20克吉利丁粉,等待再度沸騰即可熄火裝瓶




(倒扣,可使瓶蓋部份也可高溫殺菌,確保品質喔)







好吃的櫻桃果醬完成嘍,這次真的很成功,因為我家女兒小梨子很愛吃~









在家門前採了幾片薄荷和芳香萬壽菊嫩芽,一朵含苞的玫瑰,沖一壺花茶,簡簡單單的午餐,幸福的不得了~













(成品的色澤很鮮艷,來自大自然的顏色真美)





(櫻桃籽,聽姑姑說,籽籽可以拿來做成暖包,之前我們在冬天做過紅豆暖包,姑姑說在瑞士大多用櫻桃籽做暖包)







一起喝杯茶,吃果醬麵包吧~