2007年3月4日 星期日

剪刀的保養




一直有人問,為什麼一把枝剪就能削出漂亮的芽穗切口?現在來公開祕密吧!
關鍵在於枝剪的刃口是改過的。這把剪刀八年前花200元買的,不算是很好的剪刀。但是刀口的複刃磨掉了,刃面的傾角只有15度,背刃約5度左右。角度小了自然就利。
只是過於鋒利的刀當然也容易損,並不適合在戶外剪枝用。只用來削芽穗,大約三千芽才須要過磨,是以用了八年,還幾乎像新的一樣!


剪刀要時常保養,工作才會輕鬆、俐落。再來介紹剪刀的保養程序:


拆除螺帽



缷下螺絲



缷下彈簧







分解後的剪刀



刃面有明顯的切削痕跡。刀尖部份是削花芽正面的磨痕,中間部份則是剪斷及剪修背後傷口的痕跡。



磨刀前除了要先清洗刀具外,油石的平整更是重要,可以用一磈較差、較粗的油石隨時打磨。



磨刀時,記得刃口前進的方向用力,後退時要輕。而且要用到油石的全長,才不會很快就把油石的中央部份磨凹。不慣左手握刀的話,就像照片中用回拉的方式。








直到刃面略微出現捲口時,再磨背刃。



背刃不要磨得太深,以免剪合時夾樹皮。


只要刀口沒有毛邊,就可以細磨了。
細磨的用意並不是要讓刀刃漂亮,而是要去除細微到看不見的鋸齒狀刃口。這樣刀才會耐用!可以用切割衛生紙來試驗,不沾紙屑就很完美了!







完成後的面刃



背刃一定要開,才不會因用力時與鉤刃相切而損壞剪刀。



依序裝回剪刀


裝配完成後,要校正鬆緊度。太緊了不易張開,也損刀背。太鬆了,容易夾樹皮。


螺帽是鎖緊、固定用,螺絲則是調整刀刃與鉤刃的間距。有的剪刀鉤刃並沒有螺牙,只能以螺帽來調整。








上油




金屬部份都要塗敷


擦掉油漬就完成了


作過嫁接的人,手握這樣的剪刀,要把傷口切得不漂亮,是有點兒難!


6 則留言:

  1. 感謝教學示範喔!
    真是大開眼界... 愈看愈這麼眼熟,想不到我們用的都是岡弘剪,我則是七年前買的,貴一些些,但不曾這樣拆解磨利,只是簡單的用磨刀石過一過,真是天壤之別,以後要比照辦理.
     好佩服您保養得這麼棒,簡直比新的還好,連一點锈斑都沒有 ,層級不下於國軍的裝備保養呢!
    嫁接面那兩條平行線,更讓人嘆為觀止!
    被這樣一把好刀削出來的接穗,一定會感覺非常非常幸福吧!

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  2. 不客氣,因為也有別版的網友問起,所以,一併做說明~
    岡弘剪鋼材較軟,現已不再用來剪枝,單純拿來削花苞,現在我們改用ARS(日製---鱷魚牌)
    我在向您推薦的網站已有介紹~
    http://flowers.hunternet.com.tw/showthread.php?t=76115&page=32
     
    要先讓梨穗覺得幸福,我們才有幸福可言哪~

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  3. 看到你們家的刀剪那麼銳利真是羨慕
    我家的菜刀永遠都是在不利的狀況
    而我每次都是越磨越不利.氣死人了
    [版主回覆03/06/2007 16:12:31]叫弟弟來看這篇吧!看看他有沒有興趣幫妳磨~要不然就寄剪刀來,記得附上一塊蛋榚嘿~

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  4. 老實告訴你~家醜
    我們家的男人從不會做男人的事
    我們都自立自強~
    蛋糕那有什麼問題!
    [版主回覆03/06/2007 17:02:10]那就寄來吧!
    我家有長工,一大一小

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  5. 剪刀八年前花200元買的...這樣就已經叫人感動不已哩.
    我們一把剪刀用不到多久就不知去處了.
    阿生磨刀技術更叫人嘆為觀止.
    我五專學過機械.磨了好幾年刀具.我想.天份差很多吧... ...光看那磨出來的面.打死我也做不到.
    [版主回覆03/07/2007 12:25:03]坤大,要說起遺失在果園裡的東西,全部列出來肯定比您的備忘錄還要長呢~
    原來坤大學過機械,這轉型也是很顛覆呢,想到您寫得一手好字,我們就曾讚嘆佩服過好幾回,磨剪刀這種"鄙事"就交給我們吧!

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  6. 好刀要細磨
    果然是位高手.............
    [版主回覆01/02/2008 00:54:21]那全都是阿生的功夫,他的手藝真的很好哩!就是不肯學做菜!

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