雪梨膏

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

由於需求雪梨膏的朋友甚多，近日已製作出一批，現在可開放訂購！

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
一粒梨子的價值～

雪梨膏是前幾年朋友教我們做的，但因為製作程序太耗時，我們做過一回之後就投降了！由於雪梨產季我們不請人手幫忙，所以整個冬季都會十分忙碌。

這幾年都是把瑕梨送給山上的朋友，他製作好了之後再分享一些我們，但這樣的做法我們拿到的梨膏就不一定是我們果園的雪梨做成的了，這一點一直讓我覺得非常可惜！

 

今年初，阿生的大姐從日本回來，時常喉嚨不舒服的大姑回日本之前，我才想起在家裡還收藏著5年多前製作的梨膏，正好方便她帶回日本去慢慢喝！

過了半個月，接到日本來的電話，大姑說我們的梨膏真的很有效，她平時早晚咳的毛病得到了很大的改善，做晚輩的我們心情超好，也滿口答應今年要再製做純粹是我們園子的雪梨做成的梨膏，再為大姑寄去。

 

雪梨很容易掉落，尤其在接近成熟的後期，果園裡隨手就可以收到一籃又一籃的瑕梨，相信買過瑕梨的朋友都知道，這種梨子丟了可惜但又不能算是完好的A級品，於是乎瑕梨也成了我們果園裡熱賣的一個等級了！也因為大家的惜福，我們的梨子淘汰在園子裡的並不算太多！

去年和同樣務農的朋友聊起賣瑕梨的事，她隨口反問我為什麼要種出那麼多的瑕疵品出來？這讓我一時語結，對於一個標準的農人來說，帶有瑕疵的產品似乎是一種貶抑，同時也是不專業的象徵.......但瑕疵的梨子在我的心裡並不是次級品，我常開玩笑的說--是他們的命運多變！

前思後想之後我告訴她，我們的梨可以給蟲吃給鳥吃，給住在這片土地上的所有生物享用，任何人都可以放心的採下就啃，也有一群願意惜福的朋友願意購買，這才是一個農人的價值，也是一株梨樹的價值！義正辭嚴的發表完畢之後，在我心裡不由得昇起一股驕傲;也興起了對支持我們理念的大家無限的感謝！

真正的價值不是用金錢來計算衡量，有時候對價值的迷思會讓人失去勇氣，但我們總能在堅持之中找回原本的道路。

（做事仔細的阿生拿起刨刀削雪梨）

 

 

今年的雪梨病蟲害果並不多，也要順道一提的是，今年我們的用藥比去年還要少，而少雨的年份很容易罹患的「梨瘤蚜」在我們的果園並未成災！

對於朋友們對我們的認同，我們心懷感謝，而對於生態自然機制給予的肯定，我們簡直是高興到不行了.......

 

脫光光的雪梨

 

全部切成約一公分見方的小丁

 

果汁機打成泥狀

 

第一次過濾

 

待全數第一次過濾完成之後（約80台斤的雪梨)，接著進行第二次淨水器濾心過濾細微雜質

 

使用泵浦加壓過濾中的雪梨汁液，已從透明轉為澄清的顏色！

 

出水口再使用細目坯布過濾！

80台斤的雪梨濾出近30公升雪梨原汁，先細火熬煮一整夜之後，濃縮至6公升左右，然後做最後一道細目坯布過濾，濾除加熱之後凝結起來的超細微粒！

再用微火熬煮一整天，濃縮至1.5公升左右！

接近完成時整屋飄散著梨糖的濃香味，接著，就是不斷的檢測濃稠度，完成之後趁熱裝瓶！

 

終於完成囉！

一批梨膏的製成約需二天的時間，雪梨汁不能久放，我們從白天守候到深夜，再從清晨守到黃昏，終於製作出滿意的梨膏，看著透過陽光閃亮著琥珀色的心血結晶，一切的努力都化成彼此相視一笑！

雪梨膏在朋友的催促聲中完成了，感謝預訂的朋友們久候了！製作兩批之後我們總共有30瓶，扣掉之前預訂的瓶數，目前還有14瓶。

規格：每瓶內裝150CC雪梨膏，一瓶約等於3粒大雪梨的份量！

成份：百分之百無殘留農藥雪梨汁熬製，無添加！

功效：潤肺，舒緩咳嗽及氣管不適

用法：早晚一至二小匙配溫開水服用

保存方式：開瓶後請存放於冰箱冷藏，請用清潔乾燥的湯匙舀食！我們最久的一瓶梨膏存放了近６年並未變質！

售價：350元

如與雪梨一同訂購可合併寄送免運費，如單獨購買則以郵局便利箱寄送，運費70元。

如您訂購的瓶數超過8瓶，我們將以宅配方式寄送，8～20瓶運費為150元。

訂購方式：請您來電或e-mali，或在我們的部落格留言

1    您的姓名

1.      您的收件電話

2.      您的收件地址

3.      瓶數

4.      方便收件的時間(宅配寄送，如您不註明則會在中午12點前送達)

      郵局便利箱則因路途遠近不定，寄出後一至三天送達

 

匯款方式：
ATM--004(台灣銀行) 0260-0493-6445 戶名:李萬生
郵局劃撥帳號--2253-1910 戶名:李萬生

 

園址：台中縣和平鄉梨山村民生巷  地址：台中縣和平鄉梨山郵政14號信箱
電話：04-25981130   阿生-0930-347427   阿倫-0937-532586
電子信箱：onesun.lee@msa.hinet.net   hel0266sun@yahoo.com.tw

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

終於把雪梨膏的部份寫完了，來看看梨山上的初冬吧！

我們的梨樹葉將落盡，每天在園子裡採梨，總會望著這樣的景色發上一回呆，一年又這樣過去了，這一年有忙碌的套袋季也有緊湊的採梨季，有初春的一片雪白花海夏季的綠葉滿樹，有閒來賞月色天涼好個秋，也有偕伴出遊的悠閒山風，有許多好友的問候和幫助，也有您的支持和鼓勵，又是一年容易過！

 

採雪梨的季節是一年之中最長也是最放鬆的產季，雪梨的產期很長，通常我們兩人要採上近一個月的時間，才能全數處理完畢，再接著要做分級和寄送的包裝工作，謝謝許多朋友來電詢問，我們預估在元月份還會有雪梨可供您訂購！

 

 

這個時節也是高山甜柿成熟的季節，今年甜柿成熟的時間慢了些，目前我們將做第一回的採收，種柿７年才開始量產的甜柿，有著濃濃的甜味和成熟的圓潤，我們將採限量訂購，請朋友們先不急著下單匯款，待我們採收之後確定數量！

 

 

暖暖冬陽下，坐在微涼的草地上看著家人忙碌著

 

看著小梨子開心的笑臉　

 

走囉！和我們一起散歩去～

 

 

 

 

後記

沒想到雪梨膏受歡迎的程度已讓平時做事力求完美的阿生急壞了，再加上近來雪梨的採收工作繁重，只見阿生一聽到"雪梨膏”三個字就緊張.........請預訂和等待的朋友們多體諒！我們的原則是，樹上的雪梨必需先處理，入冬之後的寒霜加上日夜溫差，還待在樹上的雪梨很容易涷傷！要做雪梨膏的瑕梨已預留了一些了，只待有一點空閒就會製作。

那天和阿生飯後閒聊---現在賣梨子遇到的都是那麼好的客戶，寄錯的不忍苛責，延誤了時間的能夠體諒，收到梨子有損傷的也不忍多說怕我們掛心.......要是在十年前，我一定會高興到哭出來的！(現在一樣是很高興很開心，但是我沒有哭喔！因為我變堅強了啦！)在一邊的小梨子順口說，對啊對啊，一定會高興到哭的啦！阿生淡淡的說：小梨，這是真的，妳是不能體會的！

對啊，小梨是不能體會的，我們無法對她解釋，一個農人販售自已的產品的心路歷程，但我想在這裡記錄下來，告訴你或妳，我們的感謝無限～